Les pâtes à l’encre de seiche sont un plat qui raconte la mer, né de l’ingéniosité et de la nécessité des pêcheurs de ne rien gaspiller de leur précieuse prise. Ses origines plongent dans les traditions maritimes de plusieurs régions italiennes, mais c’est en Sicile et en Vénétie que cette recette a trouvé sa plus grande expression.

En Sicile, les pâtes à l’encre de seiche sont un symbole d’authenticité et de saveur. Les pêcheurs, afin de valoriser chaque partie de la seiche, ont commencé à utiliser également la poche d’encre, en la mélangeant avec un sauté d’ail, d’huile et de tomate. Le résultat ? Une sauce intense, capable de sublimer le goût des pâtes et d’emmener ceux qui la dégustent dans un voyage sensoriel à travers les saveurs de la Méditerranée.

CONTENU DE LA BOX

N.1 paquet de 500g de pâtes
N.2 pots de sauce
N.2 sachets de sel
N.4 sachets de poivre
N.4 sachets d’huile d’olive extra vierge
N.1 tasse doseuse pour le bouillon de cuisson

Ouvrez la Box – Ingrédients sélectionnés. et déjà dosés.
Mélangez et Cuisinez – Suivez les instructions simples.
Dégustez la Sicile – Apportez à table des saveurs authentiques.

Même à Venise, cette préparation a une longue histoire.

Ici, l’encre de seiche a été utilisée pour sublimer aussi bien les pâtes que le célèbre risotto noir, transformant un ingrédient humble en une délicatesse pour les connaisseurs. Sa couleur sombre, presque mystérieuse, et son goût prononcé ont conquis les palais raffinés, faisant de ce plat une icône de la cuisine lagunaire.

Aujourd’hui, les pâtes à l’encre de seiche sont bien plus qu’une simple recette : elles sont un morceau d’histoire culinaire, une fusion entre tradition et innovation qui continue de séduire tous ceux qui apprécient les saveurs authentiques de la mer.

PRÉPARATION POUR 2 PERSONNES

Versez 2 litres d’eau dans une casserole. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez 1 sachet de sel (gardez l’autre sachet, chaque sachet de sel étant prévu pour 2 litres d’eau) et 250 g de pâtes. Faites cuire les pâtes pendant 10 minutes.

Après 10 minutes, éteignez le feu, prélevez 1 tasse d’eau de cuisson et égouttez les pâtes. Hors du feu, remettez les pâtes dans la casserole, ajoutez 1 pot de sauce À L’ENCRE DE SEICHE, versez l’eau de cuisson et mélangez bien le tout.

Dressez 2 assiettes de pâtes À L’ENCRE DE SEICHE, assaisonnez chaque assiette avec le sachet d’huile d’olive extra vierge et le sachet de poivre. Nos spaghetti À L’ENCRE DE SEICHE sont prêts à être dégustés.

PRÉPARATION POUR 4 PERSONNES

Versez 2 litres d’eau dans une casserole. Lorsque l’eau bout, ajoutez 1 sachet de sel (gardez l’autre sachet de sel, chaque sachet de sel étant prévu pour 2 litres d’eau) et 500 g de pâtes. Faites cuire les pâtes pendant 10 minutes.

Après 10 minutes, éteignez le feu, prélevez 2 tasses d’eau de cuisson et égouttez les pâtes. Hors du feu, remettez les pâtes dans la casserole, ajoutez 2 pots de sauce À L’ENCRE DE SEICHE, versez l’eau de cuisson et mélangez bien le tout.

Dressez 4 assiettes de pâtes À L’ENCRE DE SEICHE, assaisonnez chaque assiette avec le sachet d’huile d’olive extra vierge et le sachet de poivre. Nos spaghetti À L’ENCRE DE SEICHE sont prêts à être dégustés.